1881年，新疆（中國）東干起義被鎮壓後，許多維吾爾人和東干人遷往中亞，其中包括土爾扈特和和碩特的一些衛拉特部落。許多衛拉特人聚居在伊塞克湖一帶。卡爾梅克人、東干人和維吾爾人在吉爾吉斯斯坦的歷史由此開始。在與突厥語民族共同生活的漫長歲月中，這些族群皈依了伊斯蘭教，與周邊的吉爾吉斯部落融合，近來開始遺忘自己的語言。可以說他們瀕臨消失，但儘管如此，他們仍未喪失自己的民族特性。

 

卡爾梅克文化與馬背風光

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卡爾梅克人的民族美食非常簡單且管飽。白天進食——晚上無需再吃晚飯。卡爾梅克人的飲食反映了他們傳統的畜牧生活方式。菜餚主要由奶、肉、羊肉和牛肉組成。所有菜餚中都有大量的肉。當地的茶總是加奶的，就像英國一樣。

卡爾梅克茶jomba並非人人都喜歡，但嘗一嘗極其有趣。它很解渴。Jomba用磚茶、水和奶油製成，加入黃油、胡椒、鹽和肉桂。

 

您的文化遊覽從卡拉科爾前往Beyshbay和Koshulkhan家的接送開始。在這裡，您將花約半小時瞭解卡爾梅克人的生活方式。喝過茶後，您將騎馬前往海拔1811米的Boru-Bash山頂。從這裡，您可以看到Terskey和Kungey Ala-Too山脈以及伊塞克湖上Tyup灣和Mikhailovsky灣的壯觀景色。從山上輕鬆下行，即可到達一片黏土和砂質峽谷區（類似阿富汗的坎大哈）。

 

騎馬穿過這些峽谷後，您將來到一座傳統的羊場，在那裡可以結識當地牧民，瞭解他們的習俗和生活方式。

 

享用豐盛的卡爾梅克民族熱餐後，您將被送回卡拉科爾。遊覽時長約5小時。4月至10月。

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在卡拉科爾邂逅東干文化

 

我們將以參觀卡拉科爾市著名的東干清真寺開啟這美好的一天，它以中國佛教寺廟的風格建造，是19世紀末東干文化的建築古蹟之一。清真寺的所有色彩也象徵著各種東干文化理念，紅色——驅邪，黃色——有助於積累財富並為家庭帶來繁榮，綠色——象徵幸福。

 

我們的嚮導將為您講述東干人出現在卡拉科爾市以及東干清真寺建造的有趣故事。

 

隨後，我們將前往以東干人為主要居民的村莊，直接拜訪一戶東干人家，參觀其住所和經濟生活，品嚐美味多樣的菜餚。

 

東干廚師認為，要做出美味又營養的食物，就必須用心做好每一件事。在這件事上，每個細節都很重要，從食材的準備、加工到將做好的菜餚端上桌。

在享用豐盛的午餐——種類繁多的美味東干家庭菜餚之後，我們建議您短途前往田間，東干人在那裡種植蔬菜，既供應卡拉科爾市，也銷往其他地區。

之後，您將帶著所見所嚐的愉快印象被送回酒店！

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卡拉科爾的維吾爾文化

 

維吾爾烹飪藝術堪稱該民族物質文化的一座豐碑。它在自身中綜合了東西方、古代與現代的相互影響，而且是一種偉大的技藝、想象力、美感與口味的和諧。

 

維吾爾美食如此豐富多樣，無法面面俱到。我們僅按照傳統分類，介紹其中一部分。

 

在遊覽過程中，您將拜訪維吾爾人家，瞭解維吾爾人的傳統，享受品嚐各種維吾爾菜餚的難忘體驗，此外還能欣賞一場維吾爾歌舞的民間文藝表演

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卡拉科爾的俄羅斯文化

 

吉爾吉斯斯坦的俄羅斯人是現代俄羅斯境外最大的官方承認的俄羅斯僑民群體之一。自20世紀中葉以來，俄羅斯人的相對數量有所減少，這與相比當地居民出生率略低有關，而自1990年代初以來，由於蘇聯解體後大規模的移民外流，俄羅斯人口的絕對數量也急劇下降。

 

俄羅斯美食非常多元而豐富。它歷經數百年演變，通過借鑑其他民族的烹飪傳統而不斷豐富。俄羅斯美食的基礎是各種穀物、餡餅、肉類、野味、魚類和蘑菇菜餚。

 

這次有趣的遊覽將以參觀卡拉科爾市主要的東正教景點——老教堂開始。這座沒有一顆釘子的教堂建於19世紀，就在俄羅斯將軍Kaulbars創建這座城市之後不久。

 

接下來，我們將前往卡拉科爾市附近的一個村莊，那裡傳統的俄羅斯家庭至今仍保有自己的家業。在這裡，您將瞭解一戶俄羅斯家庭的生活，並品嚐俄羅斯菜餚。

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吉爾吉斯文化與美食

 

這次遊覽將不落俗套地展開：也就是說，您將前往牧場，遊牧民一家就生活在那裡。您將和一戶吉爾吉斯人家一起，嘗試放牧羊群、烹製傳統的吉爾吉斯晚餐、劈柴，以及擠牛奶/馬奶。您將和吉爾吉斯家庭的主人一起，品嚐您親身參與製作的菜餚。

您將在牧場度過一整天，體驗當一天遊牧民的難忘經歷！