1881年，新疆（中国）东干起义被镇压后，许多维吾尔人和东干人迁往中亚，其中包括土尔扈特和和硕特的一些卫拉特部落。许多卫拉特人聚居在伊塞克湖一带。卡尔梅克人、东干人和维吾尔人在吉尔吉斯斯坦的历史由此开始。在与突厥语民族共同生活的漫长岁月中，这些族群皈依了伊斯兰教，与周边的吉尔吉斯部落融合，近来开始遗忘自己的语言。可以说他们濒临消失，但尽管如此，他们仍未丧失自己的民族特性。

 

卡尔梅克文化与马背风光

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卡尔梅克人的民族美食非常简单且管饱。白天进食——晚上无需再吃晚饭。卡尔梅克人的饮食反映了他们传统的畜牧生活方式。菜肴主要由奶、肉、羊肉和牛肉组成。所有菜肴中都有大量的肉。当地的茶总是加奶的，就像英国一样。

卡尔梅克茶jomba并非人人都喜欢，但尝一尝极其有趣。它很解渴。Jomba用砖茶、水和奶油制成，加入黄油、胡椒、盐和肉桂。

 

您的文化游览从卡拉科尔前往Beyshbay和Koshulkhan家的接送开始。在这里，您将花约半小时了解卡尔梅克人的生活方式。喝过茶后，您将骑马前往海拔1811米的Boru-Bash山顶。从这里，您可以看到Terskey和Kungey Ala-Too山脉以及伊塞克湖上Tyup湾和Mikhailovsky湾的壮观景色。从山上轻松下行，即可到达一片黏土和砂质峡谷区（类似阿富汗的坎大哈）。

 

骑马穿过这些峡谷后，您将来到一座传统的羊场，在那里可以结识当地牧民，了解他们的习俗和生活方式。

 

享用丰盛的卡尔梅克民族热餐后，您将被送回卡拉科尔。游览时长约5小时。4月至10月。

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在卡拉科尔邂逅东干文化

 

我们将以参观卡拉科尔市著名的东干清真寺开启这美好的一天，它以中国佛教寺庙的风格建造，是19世纪末东干文化的建筑古迹之一。清真寺的所有色彩也象征着各种东干文化理念，红色——驱邪，黄色——有助于积累财富并为家庭带来繁荣，绿色——象征幸福。

 

我们的向导将为您讲述东干人出现在卡拉科尔市以及东干清真寺建造的有趣故事。

 

随后，我们将前往以东干人为主要居民的村庄，直接拜访一户东干人家，参观其住所和经济生活，品尝美味多样的菜肴。

 

东干厨师认为，要做出美味又营养的食物，就必须用心做好每一件事。在这件事上，每个细节都很重要，从食材的准备、加工到将做好的菜肴端上桌。

在享用丰盛的午餐——种类繁多的美味东干家庭菜肴之后，我们建议您短途前往田间，东干人在那里种植蔬菜，既供应卡拉科尔市，也销往其他地区。

之后，您将带着所见所尝的愉快印象被送回酒店！

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卡拉科尔的维吾尔文化

 

维吾尔烹饪艺术堪称该民族物质文化的一座丰碑。它在自身中综合了东西方、古代与现代的相互影响，而且是一种伟大的技艺、想象力、美感与口味的和谐。

 

维吾尔美食如此丰富多样，无法面面俱到。我们仅按照传统分类，介绍其中一部分。

 

在游览过程中，您将拜访维吾尔人家，了解维吾尔人的传统，享受品尝各种维吾尔菜肴的难忘体验，此外还能欣赏一场维吾尔歌舞的民间文艺表演

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卡拉科尔的俄罗斯文化

 

吉尔吉斯斯坦的俄罗斯人是现代俄罗斯境外最大的官方承认的俄罗斯侨民群体之一。自20世纪中叶以来，俄罗斯人的相对数量有所减少，这与相比当地居民出生率略低有关，而自1990年代初以来，由于苏联解体后大规模的移民外流，俄罗斯人口的绝对数量也急剧下降。

 

俄罗斯美食非常多元而丰富。它历经数百年演变，通过借鉴其他民族的烹饪传统而不断丰富。俄罗斯美食的基础是各种谷物、馅饼、肉类、野味、鱼类和蘑菇菜肴。

 

这次有趣的游览将以参观卡拉科尔市主要的东正教景点——老教堂开始。这座没有一颗钉子的教堂建于19世纪，就在俄罗斯将军Kaulbars创建这座城市之后不久。

 

接下来，我们将前往卡拉科尔市附近的一个村庄，那里传统的俄罗斯家庭至今仍保有自己的家业。在这里，您将了解一户俄罗斯家庭的生活，并品尝俄罗斯菜肴。

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吉尔吉斯文化与美食

 

这次游览将不落俗套地展开：也就是说，您将前往牧场，游牧民一家就生活在那里。您将和一户吉尔吉斯人家一起，尝试放牧羊群、烹制传统的吉尔吉斯晚餐、劈柴，以及挤牛奶/马奶。您将和吉尔吉斯家庭的主人一起，品尝您亲身参与制作的菜肴。

您将在牧场度过一整天，体验当一天游牧民的难忘经历！